Los canónigos son una planta rica en nutrientes y con escaso aporte calórico. Por tanto, es muy aconsejable para dietas destinadas a frenar la obesidad. Aporta ácido fólico, indispensable en embarazadas para prevenir malformaciones en el feto.
También contiene vitaminas k, que favorece la retención del calcio en los huesos y su buen desarrollo, y además, presenta minerales como el manganeso en composición así como el cobre, magnesio y fósforo que mejora la salud ósea. Contribuyendo a que los huesos estén más fuertes.
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